Il Pecorino Primo Sale al Pistacchio è un classico della produzione tipica coratina. Formaggio a pasta morbida, con un colore bianco che tende al giallo, pertanto dal gusto pieno e armonizzato. Viene posto al consumo dopo
una leggera salamoia che ne esalta le caratteristiche note mediterranee e dopo una stagionatura di 30 giorni. Formaggio con granella di Pistacchio che ben si presta per un antipasto rustico.